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100以上のワイナリーの中から。熟練ソムリエが提供するワインと本格料理

代官山駅のすぐ近くにできた、美味しいワインにぴったりと合う料理と、フランスを中心とした様々な国のコスパのいいワインを取りそろえたワインダイニングができました。

ワイン学校を約16年経営し、多くのソムリエを育て上げた和田健二氏が料理人としての腕も披露するワインダイニングをオープンさせた.約20年のソムリエ人生の中でフランス、イタリアなど内、外のワイナリーを100以上訪れ、その目と舌で触れたワインの中から厳選して仕入れ味が損なわれない冷蔵システムと輸送方式を採用している業者を選定してワインを輸入する。さらに、店内では適切な保管温度を和田氏が常にチェックし、品質管理万全のワインがボトルで4500円〜約120種揃える。
まずは、和田氏に相談し、その日の気分で飲みたいワインを選び、それに合わせた料理を注文すのがおすすめだ。レバーパテやテリーヌ、鮮魚のポワレやアンガス牛のローストなど本格的フレンチ&イタリアンが揃う。

 ワイン会情報

9月25日6種類のワインブラインドテイスティング
ワインのテイスティングの実力をつけたい方是非お勧めのイベントです。
細かなワインの分析の仕方をご指導します。
料金
6000円(税別)

10月02日16:00スタート
ワインのエスプリ
テーマ ボルドー サンジュリアン ワインを飲む。

料金 12000円


10月09日~10日
ワインツアー 山形のワイナリーを見る。
訪問ワイナリー 高畠ワイナリー、南陽市新田、タケダワイナリー、仙台秋保醸造所
に訪問予定です。
交通手段は新幹線、レンタカーで回り、仙台から新幹線で帰京する 

という予定です。

和田



What's New

2016.1.21
004_2.pngスタッフ募集中!
新規オープンのお店で働いてみませんか?
03-6809-0968(和田まで)

2015.12.18
Dinnerページ追加しました!

2015.12.13
予約フォームを作成しました!

2015.12.1
サイトをオープンしました!


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Wine-list

WineDining “Stella”は、産地の品質を保ったワイン本来の美味しさを追求し、 輸入・保管・流通のあらゆる面で品質管理の徹底された酒質の健全で美味しいワインだけを厳選しております。

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Food

ワインとの最良のマリアージュであるお料理とチーズは、洗練された本格ビストロ料理をチーズはフランスを中心とした産地の物をご提供しております。

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こだわり

瓶詰めされてからも生き続け、ボトルの中でゆっくりと変化し続けるとてもデリケートな飲み物ですから、その美味しさを引き出すためには酒質のコンディションの管理、特に適切な温度管理が大変重要です。