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100以上のワイナリーの中から。熟練ソムリエが提供するワインと本格料理

代官山駅のすぐ近くにできた、美味しいワインにぴったりと合う料理と、フランスを中心とした様々な国のコスパのいいワインを取りそろえたワインダイニングができました。

ワイン学校を約16年経営し、多くのソムリエを育て上げた和田健二氏が料理人としての腕も披露するワインダイニングをオープンさせた.約20年のソムリエ人生の中でフランス、イタリアなど内、外のワイナリーを100以上訪れ、その目と舌で触れたワインの中から厳選して仕入れ味が損なわれない冷蔵システムと輸送方式を採用している業者を選定してワインを輸入する。さらに、店内では適切な保管温度を和田氏が常にチェックし、品質管理万全のワインがボトルで4500円〜約120種揃える。
まずは、和田氏に相談し、その日の気分で飲みたいワインを選び、それに合わせた料理を注文すのがおすすめだ。レバーパテやテリーヌ、鮮魚のポワレやアンガス牛のローストなど本格的フレンチ&イタリアンが揃う。

 ワイン会情報

お客様各位

街路樹の桜も満開ですが、昨日は雨に打たれ散らなかったようですが、だいぶ若葉が出始めてきているところもありましたね。
それにしても昨日は寒かったですね。冬に戻ってしまったような気温ですね。今日はまた温かい春爛漫。

メニューの新作です。

新作カレーを作りました。
羊のカレーです。中々のうまさできです。

ランチでもディナーでも食べられますよ。

いまは、春の食材がとてもおいしい季節になりましたね。
ステラでは、淡路島の玉ねぎをオーブンでグリルして

カニのフレークとカニ味噌で作ったソースを流しチーズをかけてオーブンでグラタンにするのです。

是非ご賞味を
作り方は下記に
http://ameblo.jp/daikan-ken/entry-12264978946.html


ワインのイベントですが、下記の様に開催します。


4月28日金曜日  19:00よりテーマ『ブルゴーニュ ワインの会』と新日程です。

ブルゴーニュワインを一本持ち込みで飲み会をしましょう。

一人で飲むにはもったいないワインをワインを語り合いながら飲みましょう。

料金 ¥3500
此方はまだまだ募集中です。

5月07日日曜日16:00スタート
テーマブルゴーニュ白ワインの2014年を利く
料理はブルゴーニュの地方料理をご用意いたします。
です。
料金は¥11000
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ワインダイニング『ステラ』
〒150-0034
東京都渋谷区代官山町 20 番 9 号
サザン代官山 1F-C
営業時間
昼11:00~14:00 
ディナー 18:30~23:30
ご予約  電話   03-6809-0968



What's New

2016.1.21
004_2.pngスタッフ募集中!
新規オープンのお店で働いてみませんか?
03-6809-0968(和田まで)

2015.12.18
Dinnerページ追加しました!

2015.12.13
予約フォームを作成しました!

2015.12.1
サイトをオープンしました!


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Wine-list

WineDining “Stella”は、産地の品質を保ったワイン本来の美味しさを追求し、 輸入・保管・流通のあらゆる面で品質管理の徹底された酒質の健全で美味しいワインだけを厳選しております。

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Food

ワインとの最良のマリアージュであるお料理とチーズは、洗練された本格ビストロ料理をチーズはフランスを中心とした産地の物をご提供しております。

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こだわり

瓶詰めされてからも生き続け、ボトルの中でゆっくりと変化し続けるとてもデリケートな飲み物ですから、その美味しさを引き出すためには酒質のコンディションの管理、特に適切な温度管理が大変重要です。